Des fruits moins ou peu connus

Mis à part les pommes, les poires et les petits fruits classiques, vous pouvez également adopter de nombreuses autres essences fruitières. Certaines lianes peuvent en effet produire sur une pergola (raisins, kiwis). Vous pouvez aussi acclimater votre propre figuier dans un recoin bien exposé et très abrité.

Les vignes
Les vignes (Vitis vinifera) telles que nous les connaissons existent seulement en tant que plantes cultivées. On rencontre certes des espèces indigènes très semblables, mais l’origine de la culture du raisin reste encore un mystère. Les vignes ont en effet été cultivées depuis des milliers d’années. Elles aiment à pousser dans un sol meuble, très profond et calcaire. Mieux vaut les palisser contre un mur, sur une pergola ou tout autre support. Les vignes fleurissent en avril – mai et, en plein air, les variétés se récoltent en septembre – octobre tandis que les variétés de serre mûrissent plus tôt. Parmi les bonnes variétés d’extérieur, portez votre choix sur ‘Gloire de Boskoop’ ou ‘Muscat de Hambourg’ à grains noirs et ‘Chasselas doré de Fontainebleau’ à grains blancs. De nombreuses variétés récentes sont aussi disponibles, notamment les obtentions de l’Inra telles que ‘Perdin’, blanc doré ou ‘Aladin’  noir au goût de muscat. Elles sont particulièrement résistantes aux maladies. Pour une culture sous abri, préférez des variétés adaptées telles que ‘Muscat d’Alexandrie’, blanc ou ‘Frankenthaler’, noir. D’autres variétés encore exposent des grappes d’une couleur rosée comme le ‘Chasselas Rose Royal’.

Les actinidias de Chine ou « Kiwi »
La groseille de Chine ou « kiwi » (Actinidia deliciosa, anciennement appelé A. chinensis) est une liane appréciant les emplacements ensoleillés. Vous devrez donc la palisser et la tailler. La plupart de ses variétés sont dioïques ce qui signifie qu’il convient de planter au moins un pied mâle pour féconder plusieurs pieds femelles. Ce sont des plantes vigoureuses fort décoratives, fleurissant en mai. Toutefois, des variétés autofertiles produisent des fruits plus petits. La récolte est effectuée d’octobre à novembre et les fruits mûrissent, à l’abri, jusqu’en décembre. Ils sont très riches en vitamine C. À l’achat, renseignez-vous sur la fourniture de variétés mâles et femelles ou bien autofertiles.

Les pêchers et nectariniers
Ces espèces sont formées en arbre ou en arbuste. Elles ont besoin d'un endroit ensoleillé et abrité, car elles ne produisent vraiment que dans les régions clémentes. Plusieurs variétés produisent cependant bien sous abri comme ‘Champion’. Pour le plein air, préférez ‘Amsden’ à chair blanche, ‘Grosse Mignonne’, à chair blanche et hâtive, ‘Orlandine ‘ à chair jaune  ou encore ‘Pêche de vigne’ , très goûteuse. Pour des brugnons et nectarines, c’est-à-dire des pêches à peau lisse, comptez sur une récolte plus tardive, mais ces fruitiers sont plus sensibles aux dernières gelées. Choisissez ‘Fantasia‘ à chair jaune ou ‘Lord Napier’ à chair blanche.

Les abricotiers
Le nom scientifique de l’abricot est Prunus armeniaca. Comme les cerisiers et les pruniers, ces arbres produisent des fruits à noyau. Les abricotiers affectionnent un sol riche en humus, bien drainé et plutôt calcaire. La floraison hâtive, en mars-avril peut être détruite par les dernières gelées nocturnes. De fait, les abricotiers sont souvent cultivés et palissés contre des murs exposés plein sud. Mieux vaut, en tout cas, leur trouver un emplacement ensoleillé et abrité. Parmi les variétés conseillées : ‘Ampuis’ ou ‘De Hollande’, ‘Bergeron’, ‘Luizet’ ou encore ‘Pêche de Nancy’.

Les amandiers
L’amandier (Prunus dulcis) n’est pas cultivé pour la chair de ses fruits, mais pour leur noyau ou "amande". La récolte a lieu en automne, lorsque le fruit éclate. Le noyau doit alors être cassé comme pour une noix afin de goûter à son amande de saveur douce. Magnifique floraison rose en mars-avril. Les fleurs sont cependant sensibles au gel. Aussi convient-il de choisir pour cet arbre un endroit chaud et abrité. La plante est autofertile, mais la production sera améliorée si vous plantez, non loin, un pêcher qui demeure un bon pollinisateur.

Les figuiers
Le Ficus carica évoque les régions méditerranéennes où il est parfois envahissant. Vous en trouverez des variétés adaptées aux contrées plus septentrionales pour peu que vous les placiez en situation chaude et abritée. Les jeunes plants seront tout particulièrement protégés du gel. Plusieurs variétés sont toutefois adaptées aux climats plus rigoureux. Ces arbustes peuvent atteindre de belles proportions, plusieurs mètres de hauteur, si elles sont palissées contre un mur orienté au sud.  Les fleurs se développent en mai, à l’intérieur d’un réceptacle vert qui se colore de jaune ou de brun - violet à pourpre. Au nord, mieux vaut planter des variétés bifères (deux récoltes par an) et précoces comme ‘Sultane’, ‘Blanche d’Argenteuil’ ou bien ‘Goutte d’Or’ pour une production estivale. Au sud de la Loire, préférez les formes unifères pour leur production d'automne ‘Marseillaise’ ou ‘Pastilière’.

Les cognassiers
Le fruit de cet arbre (Cydonia oblonga) - parfois palissé contre un mur- est gros, en forme de pomme ou de poire et assez dur. Leur parfum citronné est délicieux. Vous ne les consommerez pas crus, mais ils sont délicieux en confitures ou pâtes de fruits.  Récoltez-les en octobre alors que la floraison a lieu en mai-juin. Cet arbre fruitier vigoureux demande une taille par an. Parmi les bonnes variétés :‘Champion’ , ‘Monstrueux de Vranja’ et ‘Bereckzi’.

Les mûriers
Jusqu’à récemment, on comptait seulement deux variétés de mûriers disponibles : le blanc (Morus alba) et le noir (Morus nigra). Le premier produit des fruits blanc-rosé (c’est l’espèce employée pour nourrir les vers à soie) et l’autre des fruits d’un pourpre noir. Toute une gamme de variétés intermédiaires ont vu le jour grâce à des croisements avec d’autres espèces du genre Morus comme M. rubra d’Amérique du Nord. La dénomination des différentes variétés n’est cependant pas encore entérinée. Les mûriers ont besoin de pleine lumière et d’un terrain calcaire pour prospérer. Protégez la base du tronc des jeunes sujets, car ils sont sensibles au gel. Les mûriers sont autofertiles : un seul arbre est donc suffisant pour récolter des fruits qui se récoltent en juillet. Il vous faudra faire vite avant qu’ils ne soient la proie des oiseaux.

Le néflier
Mespilus germanica est une plante qui est proposée sous deux formes : une  sauvage et une améliorée. Dans les deux cas, ils prospéreront dans toute bonne terre de jardin. Cet arbre expose de superbes grandes fleurs blanches en mai-juin. Vous récolterez les fruits bruns, au goût caractéristique, vers la mi-novembre. Greffé sur l’espèce type, le néflier peut atteindre une hauteur de six mètres ; greffé sur une aubépine il forme un buisson plus petit.